Por el Dr. Felipe Goglia
REGULACIÓN DEL AZÚCAR EN LA SANGRE
Prensa/CMB/Jabeando/07-08-2022.-Al combinar grasas con carbohidratos, retardamos la liberación de carbohidratos/azúcar del sistema digestivo. Los carbohidratos son fáciles de descomponer frente a las grasas.
El resultado es una liberación más uniforme de glucosa en el torrente sanguíneo que respalda la liberación constante de energía y la reducción del estrés metabólico durante todo el día.
Evitar los picos de azúcar en la sangre puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y el aumento de peso y los antojos y patrones de apetito inconsistentes.
SACIEDAD
Al comer carbohidratos, solo aumentará el azúcar en la sangre, seguido de una liberación de insulina.
A esto le sigue una caída en el nivel de azúcar en la sangre, que es una señal natural para que el cerebro vuelva a comer.
Se ha demostrado que la combinación de azúcares y grasas que se consumen como refrigerios ayuda a controlar el peso, el control del apetito, el control de los antojos, la regulación de la glucosa diabética, la claridad cognitiva ampliada y el enfoque.
ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
Las vitaminas liposolubles (vit A, D, E y K) solo se absorben cuando se combinan con grasas.
Por lo tanto, no puede absorber estos nutrientes de una comida que solo contiene carbohidratos.
Las grasas proporcionan energía a tu cuerpo para llevar a cabo las actividades diarias.
También sirven como portadores de las vitaminas liposolubles A, D, E y K. La grasa depositada en su cuerpo actúa como un aislante que evita la pérdida de calor. Las grasas del pescado ayudan a reducir el colesterol en la sangre, las lipoproteínas de baja densidad y los triglicéridos.
Estas grasas también aumentan la cantidad de colesterol bueno o lipoproteínas de alta densidad en su cuerpo. La cantidad diaria recomendada de grasas para hombres es de 95 gramos y 70 gramos para mujeres.
Dado que el azúcar es un carbohidrato, actúa como la principal fuente de energía para su cuerpo. El azúcar simple actúa como una fuente inmediata de energía cuando se metaboliza.
Los azúcares complejos pueden proporcionarle a su cuerpo energía duradera a diferencia de los azúcares simples. Su cuerpo descompone los azúcares que consume en azúcares simples para que pueda absorberlos.
El exceso de azúcar también se convierte y almacena como glucógeno en el hígado y los músculos. El glucógeno se descompone en glucosa para producir energía cuando las fuentes primarias son escasas.
La combinación de azúcares saludables de un solo ingrediente que son derivados de frutas en combinación con grasas saludables de mantequillas de semillas y nueces aumentan el consumo dietético de proteínas: nutrientes de origen energético y consumo de antioxidantes.
En muchos casos, este tipo de agrupación de refrigerios puede reducir la inflamación y mejorar la salud coronaria. La agrupación de grasas y azúcares es una excelente manera de evitar comer en exceso en momentos inapropiados del día.
La comida es tu amiga, no tu adversaria. La mayoría de los aumentos de peso no deseados son el resultado de alimentos y patrones de comidas inconstantes con opciones de alimentos que se basan en el antojo como resultado de las inconsistencias de los nutrientes diarios.
La agrupación de grasas y azúcares saludables es una solución fácil y conveniente para controlar el peso, la salud y el apetito.
De hecho, estos ejemplos son exactamente cómo los atletas de élite y los atletas de resistencia se alimentan para respaldar los patrones de energía: enfoque cognitivo y regulación de la composición corporal.